কিভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু মোটা মাছ

কিভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু মোটা মাছ

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে,মোটা মাছএটির কোমল মাংস এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে এটি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। অনেক নেটিজেন সোশ্যাল প্ল্যাটফর্মে মোটা মাছের রান্নার পদ্ধতি শেয়ার করেছেন। স্টিমিং থেকে ব্রেসড পর্যন্ত বিভিন্ন পদ্ধতি উদ্ভূত হচ্ছে। এই নিবন্ধটি মোটা মাছের বেশ কয়েকটি ক্লাসিক পদ্ধতি বাছাই করার জন্য ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে এবং আপনাকে সহজে সুস্বাদু পুরু মাছ তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য বিস্তারিত ডেটা তুলনা সংযুক্ত করবে।

1. মোটা মাছের পুষ্টিগুণ

মোটা মাছ একটি উচ্চ-প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত মাছ, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন ধরনের খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ। মোটা মাছের প্রধান পুষ্টি উপাদানের তালিকা নিম্নরূপ:

2. মোটা মাছ তৈরির ক্লাসিক পদ্ধতি

ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনা অনুসারে, মোটা মাছের রান্নার পদ্ধতিগুলি প্রধানত নিম্নলিখিত ধরণের মধ্যে বিভক্ত:

3. মোটা মাছ বাষ্প করার পদ্ধতির বিস্তারিত ব্যাখ্যা

মোটা মাছের রান্নার সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি হল স্টিমিং। এখানে বিস্তারিত পদক্ষেপ আছে:

1.উপাদান প্রস্তুতি: 1টি পুরু মাছ (প্রায় 500 গ্রাম), 5 স্লাইস আদা, উপযুক্ত পরিমাণে সবুজ পেঁয়াজ, 1 চামচ কুকিং ওয়াইন, 2 চামচ স্টিমড ফিশ সয়াসস।

2.মাছ মাংস প্রক্রিয়াকরণ: পুরু মাছ ধুয়ে নিন, দুই পাশে কয়েকটি কাট করুন, মাছের গন্ধ দূর করতে রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

3.বাষ্প: পানি ফুটে ওঠার পর মাছগুলোকে স্টিমারে রেখে উচ্চ তাপে ৮-১০ মিনিট ভাপ দিন।

4.সিজনিং: স্টিম করার পরে, প্লেটে অতিরিক্ত জল ঢেলে, সয়া সস দিয়ে বাষ্পযুক্ত মাছ ঢেলে, এবং স্ক্যালিয়ন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

5.গুঁড়ি গুঁড়ি তেল: সবশেষে পেঁয়াজ ও আদার সুগন্ধ বের করতে গরম তেল ঢেলে দিন।

4. ব্রেসড মোটা মাছ তৈরির জন্য মূল পয়েন্ট

ব্রেসড মোটা মাছের চাবিকাঠি হল তাপ এবং মশলা:

1.মাছ ভাজার কৌশল: মাছ দুপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে মাছটি ভেঙ্গে পড়া রোধ করতে ব্রেস করুন।

2.সিজনিং অনুপাত: 2 চামচ হালকা সয়াসস, 1 চামচ ডার্ক সয়াসস, 1 চামচ চিনি, 1 চামচ কুকিং ওয়াইন, মাছের শরীর ঢেকে রাখার জন্য জল যোগ করুন।

3.আগুন নিয়ন্ত্রণ: উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর মাঝারি-নিম্ন আঁচে চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না রস কমে যায়।

5. মোটা মাছ রান্নার টিপস

6. নেটিজেনদের দ্বারা সুপারিশকৃত মাছ খাওয়ার উদ্ভাবনী উপায়

1.থাই লেবু মাছ: মাছের সস, লেবুর রস, ধনে এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় স্বাদের মশলা যোগ করুন।

2.রসুন ভার্মিসেলি দিয়ে বাষ্পযুক্ত ঘন মাছ: টেক্সচার যোগ করতে মাছের নিচে ভেজানো ভার্মিসেলি রাখুন।

3.পুরু মাছের ডাম্পলিং: মাছের টুকরো টুকরো করে মেশান।

সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় #热子鱼新道# বিষয়টির ভিউ সংখ্যা 5 মিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে, যা দেখায় যে সবাই এই মাছটিকে কতটা ভালোবাসে।

7. মোটা মাছ কেনার সময় সতর্কতা

1. পরিষ্কার চোখ এবং উজ্জ্বল লাল ফুলকা সহ জীবন্ত মাছ চয়ন করুন।

2. চাপার সময় মাছের মাংস ইলাস্টিক হওয়া উচিত এবং কোন অদ্ভুত গন্ধ নেই।

3. হিমায়িত মাছের শেলফ লাইফ পরীক্ষা করুন এবং গলানোর সাথে সাথেই রান্না করুন।

উপরের পদ্ধতি এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি তৃপ্তিদায়ক মাছের সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সক্ষম হবেন। বাড়িতে রান্না করা খাবার হোক বা ভোজ, মোটা মাছ তার অনন্য স্বাদের কবজ দেখাতে পারে।